Menus des cantines

Charlotte, en charge de l’élaboration des menus des cantines, est désormais accompagnée par une diététicienne du Centre de Gestion de la Charente.
La formule évolue et vous trouverez ci-dessous le menu unique pour les deux cantines, ainsi que la liste des allergènes.

LISTES DES 14 ALLERGENES OBLIGATOIRES

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut), et produits à base de ces céréales.
2. Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de
ces fruits.
3. Crustacés et produits à base de crustacés.
4. Céleri et produits à base de céleri.
5. Œufs et produits à base d’œufs.
6. Moutarde et produits à base de moutarde.
7. Poissons et produits à base de poissons.
8. Soja et produits à base de soja.
9. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
10. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/l.
11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
12. Lupin et produits à base de lupin
13. Arachides et produits à base d’arachide
14. Mollusques et produits à base de mollusques

En vert

• Produits bio
• Produits issus de pêches durables
• AOP
• AOC
• Bleu blanc cœur
• Région ultra périphérique

FOURNISSEURS

• GAEC DE L’ARGENTOR (Poursac) : yaourts, crèmes desserts, fromage blanc, tome fraiche
• BOUCHERIE, CHARCUTERIE (Montbron) La Ferme Des Monts Verts : bœuf, porc, volaille
• ÉPICERIE DE VAL-DE-BONNIEURE : pains, fruits et légumes.
• TRANSGOURMET (Valenton) : Épicerie
• SAS EDEN OSTREA (17137 Esnandes) : poisson
• SIRF (La Chataigneraie 85) : surgelés
• GAEC DES ÉPARDEAUX (Val-de-Bonnieure) : huile de colza, lentilles
• ÉPICERIE LES GOURMANDISES(Val-de-Bonnieure) :fruits,légumes,pains
• LE JARDIN DU KIKIWI (Valence) : salades, légumes
• EARL LA BERTHIÈRE (Val-de-Bonnieure) : fraises

Le menu est dans les documents à télécharger.